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北欧料理への関心

近年、日本国内においては北欧の食文化に関心を持っている人が増えてきていると聞いています。特にグルメな日本人にとっては家庭内で北欧料理を再現したり、飲食店などで味わうことが一般的なこととなってきました。

 

北欧の食文化は歴史が古いことでも知られているものの、長い間主食はパンとじゃがいもとして親しまれてきました。スウェーデンやノルウェー、フィンランドに住んでいる人にとっては寒い気候を乗り越えることのできる食生活がとても重要なものとされてきました。
また、最近ではトナカイなどの肉を好んで食べている人も目立っており、日本人よりも野生生物の肉についての関心が高い北欧の人々が大勢いるとされています。
インターネット上では北欧の食文化についての情報交換が活発に行われており、現代人の関心の高さをうかがい知ることができます。
(写真は ALLT GOTT/アルトゴット のコースメニュー)

 

北欧の名物料理

北欧の名物料理についての情報をすこしお伝えしようと思います。北欧には数多くの名物料理があるものの、その多くは魚を主体としてものであることが知られています。特に北欧のニシンを使った料理は非常にポピュラーなものとされており、日本国内にも缶詰などの形で輸入されていることがで世間一般にも広まっています。

 


ご存じの方も多いと思いますが、北欧の料理の代表格であるシュールストレミングはニシンを発酵させたものとして知られており、日本人にとっても比較的知名度が高くなっていますね。
シュールストレミングは味が優れているものの、強烈なにおいを発するために苦手な日本人が大勢いることが分かっています。テレビのバラエティ番組などでは、このシュールストレミングをパンなどと一緒に食べている北欧の人々が紹介されることもあり、ますます人口に膾炙するものとなっています。
注意点としては、お部屋の中では絶対に開けてはいけません。
 
必ずと言ってよいほど後悔するので気を付けてくださいね。
インターネット通販サイトではシュールストレミングの缶詰を購入することができるために、北欧のグルメを極めたい人にとっては望ましい環境となっています。今後も北欧の食文化について関心を持つ人が増加するとみられています。

 

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